Gemos Soc.Coop., azienda leader del settore della ristorazione collettiva, ricerca una risorsa da inserire all'interno dei propri organici.

Con grande attenzione alla qualità degli ingredienti e dei menù, dimostrata anche dalle numerose certificazioni assegnate, la ristorazione offerta da Gemos è una sintesi dei valori dell’azienda stessa: buona tavola, sapori genuini e bilanciati, sicurezza degli ingredienti e controllo costante nell’acquisto di prodotti di qualità.

Il/la candidato/a dovrà guidare l'intero centro cottura per garantire la preparazione di n. 500 pasti giornalieri, anche dietetici, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza. Dovrà inoltre gestire l’organico della struttura, programmare i loro turni di lavoro e relazionarsi con il cliente oltre che gestire le forniture.

Responsabilità principali:

-controlla il food cost

- gestisce gli ordini quotidianamente in rapporto con l’Ufficio acquisti

- elabora il ricettario in collaborazione con i/le dietisti/e

- controlla e gestisce il magazzino

- in collaborazione con il team, assicura la preparazione di piatti semplici, caldi e freddi, secondo le direttive aziendali e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie

- garantisce la preparazione dei pasti dietetici, nel rispetto delle direttive mediche ricevute

- supporta ed assiste durante la distribuzione dei pasti nel self-service o mensa, per un servizio cortese, rapido ed efficiente

-programma i turni del personale

-cura i rapporti con il cliente

Formazione:

-Diploma di istituto alberghiero o attestato equivalente;

-Pregressa esperienza nella mansione maturata in aziende di ristorazione, anche collettiva

Competenze tecniche professionali:

-Conoscenza delle tecniche di conservazione, lavorazione e trasformazione delle materie prime

- Conoscenza degli strumenti ed attrezzature di lavoro

-conoscenza norme HACCP

Competenze trasversali:

-Presenza pulita ed ordinata

- Dinamicità, flessibilità oraria

- rapidità nella gestione della produzione

- leadership o capacità relazionali, autocontrollo e collaborazione

-Automunito/a.

Si offre contratto a tempo determinato con prospettiva di consolidamento del rapporto di lavoro.

LUOGO DI LAVORO: FERRARA

Inquadramento: 2° livello CCNL Pubblici esercizi, ristorazione e turismo

Il trattamento economico sarà commisurato alla esperienza del/della candidato/a.

Benefit:

Buoni pasto

Formazione continua e possibilità di crescita professionale

Possibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa

Il presente annuncio si rivolge ai/alle candidati/e di entrambi i sessi ai sensi della legge (L.903/77 e D.Lgs n. 198/2006, art 27).